Географическое положение и природа

Большая часть жителей Кипра - греки (78% населения), турки - 18%.

Климат

Государственное устройство
Остров Кипр - государство в Западной Азии, много веков существовавшее как единое государство, а в 1974 году в результате политических коллизий оказавшееся разделенным надвое: северная часть находится под контролем Турции, южная принадлежит республике Кипр. Республика Кипр - суверенное и независимое образование с президентской системой управления и парламентом. По Конституции 1960 года исполнительная власть принадлежит президенту, который избирается всеобщим тайным голосованием на пятилетний период и является главой государства. Назначенный президентом Совет Министров осуществляет государственную политику. Законодательная власть принадлежит Парламенту.
Административно-территориальное деление - 6 округов: Никосия, Ларнака, Фамагуста, Пафос, Лимассол и Кериния.

Транспортные коммуникации

Автомобили и автобусы - основной транспорт на острове. Дорожное движение левостороннее.
Самый дешевый вид транспорта - автобусы. Они связывают как центр любого курорта с туристическим районом, так и все главные города Кипра. Несколько больших туристических фирм организуют автобусные экскурсии по всему острову в современных кондиционированных автобусах и с гидами, владеющими разными языками. Междугородние автобусы делают, как правило, по два рейса в день: один - утром, второй - вечером. По воскресеньям рейсов нет. Городские автобусы обслуживают пассажиров с 6. 00 до 19. 00, в летний сезон - до полуночи; интервал движения в туристских зонах, как правило, 20 - 30 минут. Самый популярный вид транспорта - такси. Городские такси можно заказать по телефону, через reception или на базовой стоянке такси. Городские такси оборудованы счетчиками. Полная стоимость проезда состоит из начального тарифа, платы за километраж и платы за каждое место багажа весом более 12 кг.

Обмен валюты
Обмен наличной валюты беспрепятственно производится во всех отделениях банков на территории острова, многочисленных обменных пунктах, где курс обычно выше, чем в банках. Дорожные чеки и основные международные расчетные карточки принимаются в крупных торговых центрах, магазинах и т.д.
Банки работают с понедельника по субботу с 08:15 до 12:30. В туристических центрах с октября по апрель банки работают и во второй половине дня с 15:30 до 16:30. С мая по сентябрь - с 16:00 по 18:00.

Кухня

На острове в основном используется греческая кухня, отличающаяся от своего 'материкового варианта' большим использованием морепродуктов. Также сильно влияния арабского и турецкого кулинарного искусства.
Характерным кипрским блюдом можно назвать 'мэзе' - ассорти из 20-30 разных продуктов (обычно бывает мясное, рыбное или овощное), рецепт и состав ингредиентов несколько различны в разных частах острова. Самая популярная закуска - 'сулваки стин пита', представляющая собой шашлык, завернутый в лепешку. Баранину, говядину и свинину на Кипре обычно жарят на углях, запекают в глине или в горшочках с луком, лавровым листом, перцем и другими специями. Интересны 'мусака' - мясной фарш, запеченный с ломтиками различных овощей и залитый сверху соусом из взбитых яиц и сметаны, 'тавва' и 'купепкя' - аналог наших голубцов, но из виноградных листьев и с большим количеством специй, 'стифадо' - запеченная с молодым луком говядина, 'клефтико' - запеченное в фольге мясо молодого барашка с картофелем и др. Обязательно следует попробовать блюда из знаменитых кипрских сыров 'Фета' и 'халуми', подаваемые в натуральном или жареном виде. Из сыра готовят также прекрасные салаты и различные гарниры к мясным и рыбным блюдам.

Из сладких блюд наиболее традиционны зеленые грецкие орехи в сиропе, 'ризогало' - сладкая рисовая каша с корицей, халва из манной крупы и орехов с добавлением сахара, меда и растительного масла, 'лукумья', 'баклава' ('пахлава'), 'кадаифи', десерты из фруктов в сахаре и меде и другие восточные сладости.